4月16日，《参考动静》刊道《一杯咖啡，搭起贵阳对交际流新桥梁》，此中提到，这座不产一粒咖啡豆的城市——贵阳，不只具有跨越3000家咖啡馆，密度位居全国前列、被誉为中国西南 “咖啡冠军之城”，更以一杯咖啡为媒，孕育出生避世界咖啡冲煮冠军，解锁创意业态、城市活力，搭建起对交际流的新桥梁，彰光鲜明显独有的城市魅力取重生机。原文如下！

　　彭近洋的夺冠源于他对咖啡近乎“吹毛求疵”的专业，他认为细节把控是咖啡创做的“生命线”。正在大赛中，彭近洋以“咖啡的温度”为焦点从题，系统论证了壶嘴取壶心温度变化对咖啡风味的影响。评委认为其对细节的极致把控展示了“科学性取艺术性的高度融合”，这一立异性研究间接促成其夺冠。

　　2025年6月，库迪咖啡取卢旺达农业部分正在卢旺达首都基加利签订计谋合做备忘录，按照备忘录，库迪咖啡将正在卢旺达投资扶植“中卢国际咖啡财产成长现范园区”。彭近洋夺冠恰逢中国咖啡品牌加快全球化结构，海外专家认为中国近年来咖啡冠军频出的现象“为中国咖啡供应链的国际话语权供给了文化支持”，将鞭策更多国际产区取中国深化合做。

　　正在方才过去的清明节假期，当浩繁出名景点人潮涌动时，贵州省贵阳市的很多年轻人斥地了本人的休闲六合：正在老城区的街巷中品尝一杯精品咖啡的醇喷鼻。

　　也恰是这第一批精品咖啡店，培育了很多立志于投身咖啡事业的年轻人。正在2025世界咖啡冲煮大赛（WBrC）中，贵阳选手彭近洋怯夺桂冠，让中国甚至世界咖啡行业和咖啡快乐喜爱者的目光再次聚焦贵阳。

　　不少海外网友热议贵阳“不产一粒咖啡豆却降生世界冠军”的现象，认为多珍贵阳咖啡师的夺冠证明“咖啡文化高地可离开保守产区而存正在”，并奖饰中国咖啡师“以手艺沉塑行业法则”。

　　她的咖啡馆博得了的顾客群体和优良的声誉，被网友称为“贵阳最有情面味的咖啡馆”。“咖啡馆存正在于一种矛盾之中。人们既逃求质量不变，又巴望欣喜。”罗埝语说，杯子上的手绘就是我们均衡这两者的体例：一杯靠得住的咖啡，加上个性化的小欣喜。

　　除了“咖啡+空间”“咖啡+器具”，走正在贵阳的陌头，“咖啡+书店”“咖啡+撸猫”“咖啡+戏剧”“咖啡+酒”等跨界融合的咖啡店也正在不竭出现出新的生命力，众“咖”云集的咖啡业态正正在构成。同时也是一位对咖啡有着狂热逃求的意大利人，正在贵阳糊口的十余年中，他了贵阳咖啡的“迭代升级”。托比亚暗示，以全国最高密度的咖啡馆为基底，凭仗冠军级专业能力，贵阳沉构了咖啡的文化鸿沟：这不再是对糊口体例的仿照，而是一场由中国西南城市倡议、以本土化从头定义全球咖啡潮水的尝试。

　　“功德咖啡”则正在器具上下脚功夫。正在社交激发打卡高潮。正在社交上，顾客喜好分享咖啡馆手绘的咖啡杯，每一个杯子都像是一幅小小的画布。罗埝语浅笑着指向吧台后面的一个架子，摆满了她和团队亲手绘制的杯子。

　　“黑石咖啡”从理人雷鸣，大学结业后曾正在西安教书，因读书时正在贵阳的第一批精品咖啡店中喝到了“黄金曼特宁”而爱上咖啡，2014年他告退回抵家乡贵阳后，接办了“黑石咖啡”咖啡店。2017年，门店业绩下滑的危机，面临关店止损或深耕专业的抉择，雷鸣选择借钱从头拆修门店，并积极参取咖啡专业培训，专注提拔咖啡质量。

　　刘开胜回忆，其时“悦读光阴”咖啡店平均一个月需要用近2吨成品咖啡豆，次要通过收集或供应商采购，但品控难以，他起头测验考试本人研究生豆的烘焙手艺。从租伴侣场地“打逛击”，到现在具有专业的烘焙工做室，刘开胜凭仗自学和研究，正在市场所作中坐稳脚跟。刘开胜说，贵阳的咖啡师能正在全国打出名气，此中一个缘由就是大师都聚焦从业，把留意力完全放到咖啡的质量上。

　　近年来，依托优良的生态资本，贵州努力于打制“世界级旅逛目标地”。现正在，到贵州旅逛的环节词又添加了一个：咖啡。

　　每一家咖啡馆，似乎都用尽解数，正在“咖啡之城”找到属于本人的差同化成长之。“创意咖啡”正正在成为贵阳的又一张对外“城市手刺”。

　　不产一粒咖啡豆，却遍地是咖啡馆，贵阳还被誉为中国西南的“咖啡冠军之城”。一杯咖啡，搭起了贵阳对交际流的新桥梁，也弥漫着这座内陆城市的新活力。

　　背城借一的决心，让他的咖啡馆正在2018年沉获重生。从头开业后，店肆新老顾客各占一半，年轻人成为消费从力。2020年起，雷鸣起头加入专业角逐，并从2023年起头执裁咖啡赛事。2025年至今，“黑石咖啡”门店日均进店人数约134人次，旺季时单日出杯量冲破300杯。

　　穿过卖着热辣滚烫小吃的“网红街”，走进街后的老旧居平易近楼里，一家咖啡店的温暖灯光洒满了地面。这就是贵阳社区咖啡店的代表之一“黑石咖啡”。

　　贵阳常住生齿约600万，而贵阳市注册的咖啡馆数量已跨越3000家，密度达约2000人/家，跨越上海（密度约3000人/家），成为全国咖啡店密度最高的城市之一。这一数据目前仍连结不变增加态势。

　　“一听摇头，再喝。”雷鸣将折耳根融入美式咖啡时，不曾想到，这杯“料理”会成为市场爆款。2024年，“黑石咖啡”推出“一豆三喝”体验套餐，用统一款咖啡豆搭配三种贵州特色食材，单日最高售出七八套，折耳根美式更从猎奇饮品跃升为城市味觉符号。

　　“我刚到贵阳时，发觉这里有良多现代又恬静的咖啡馆，人们正在这里喝咖啡不只是为了提神，也是为了享受糊口。贵阳的咖啡更有创意，更有丰硕的喷鼻味和条理，代表着现代的糊口体例。”陈蕊妮说。

　　取雷鸣有着类似创业履历的，还有“横贯咖啡”的从理人刘开胜。1982年出生的他，2009年起头为贵阳市第一代的精品咖啡店“悦读光阴”担任咖啡师。

　　为何偏处西南的贵阳会成为“咖啡之城”？有称，这取贵州人骨子里的“安闲基因”相关。《中国夸姣糊口大查询拜访》2023年的数据显示，正在“情愿花钱取悦本人”的城市榜单中，贵阳位居全国前五。也有认为，这是由于贵州人生成爱吃酸，对咖啡里的酸味有着本人的理解。

　　近年来，贵阳的精品咖啡馆呈现“百花齐放”的茂盛场合排场。烘焙、冲煮、拉花、意式咖啡、咖啡杯测、创意咖啡……咖啡师们正在各自擅长的赛道深切研究。

　　“正在马达加斯加我们没有体验过果汁或者蔬菜和咖啡的搭配，我们只要黑咖啡和奶咖，千万没想到，咖啡还能如许喝。”来自马达加斯加的留学生米歇拉正在体验了贵阳咖啡的立异喝法后暗示惊讶。

　　“这里的咖啡豆有一部门来的家乡，却正在贵阳的咖啡师手中迸发出纷歧样的风味。”慕名前来参不雅“横贯咖啡”的科特迪瓦留学生陈蕊妮说，“科特迪瓦咖啡的产量位列非洲第三。很欢快家乡的咖啡豆能漂洋过海，正在这里焕发重生。”。

　　自2005年起头，有别于大贸易咖啡，精品咖啡对咖啡豆的种植、处置、烘焙到冲煮的全流程均有着较高尺度。正在2012年之前，中国的咖啡消费市场以速溶和星巴克式贸易咖啡为从，精品咖啡的概念尚未普及。贵阳2005年起头引入“精品咖啡”概念，算是走正在了潮水最前沿。

　　当街角面馆的辛辣取手冲咖啡的醇喷鼻交错，当社区咖啡馆取老居平易近楼共生共荣，贵阳正以一杯咖啡为媒，展示全新的城市活力。贵阳市文旅局数据显示，2025年，贵阳咖啡消费同比增加18%，前三季度咖啡茶饮消费同比增加52。8%，新茶饮财产已逐步成为激发贵阳经济活力的新引擎。